2018年北京荷兰日:味如荷兰

常言道,想抓住一个人的心,就要先抓住TA的胃。荷兰美食及其文化充满了创意性、创新性以及持续性。因此, 6月5日至6月10日,荷兰王国驻华大使馆将与Dutch Cuisine、北京希尔顿大酒店合作举办荷兰美食周,在东方路一号餐厅(One East)为您开启荷兰美食之旅。一起来品味纯粹又不失巧思的荷兰美食和文化吧!

持续,创新和创意,是荷兰、荷兰美食和荷兰文化所体现的三方面。因此,今年,北京荷兰日将通过举办多种与美食和荷兰特色有关的活动来迎接它的五周年庆典。

为了走进荷兰美食文化、真正体现荷兰特色,6月5日至10日,您可以在北京希尔顿大酒店东方路一号餐厅品尝到特别佳肴,制作这些佳肴的厨师是来自荷兰斯坦恩酒店的Albert Kooy行政主厨、Marco Lexmond厨师以及Eelco Bleeker厨师。 此外,我们还组织了包括讲座与工作坊等的一系列活动。

在美食周期间,我们还将展示一系列荷兰设计的餐具。荷兰的创意产业擅长跨界合作,因此,我们将荷兰美食与荷兰设计融合在了一起。Dutch Cuisine和Cor Unum在东方路一号餐厅策划了“迷你展览”,将展示一些荷兰天才设计特设计的独特作品。设计师包括荷兰前卫设计师Mae Engelgeer,Floris Hovers,Alex de Witte,Bas van Beek,Kranen/Gille和RENS等。

荷兰日旨在将文化与政治交流以及商业机遇带给广大中国观众。我们在一年中的不同时段里在中国各地的许多城市举办这一庆祝活动。今年早些时候,荷兰日已经分别在香港、上海和广州举办。 每期荷兰日都有其自己的主题,展现了荷兰严谨性中的多样性。

工作坊:全家一起动手做可持续比萨吧!

  • 日期:6月7日
  • 时间:16:00 – 19:00
  • 地点:荷兰驻华大使馆,亮马河南路4号
  • 入场费:120元 - 最多20人/通过PEK-VISITORS@minbuza.nl注册

谁又不喜欢比萨呢? 和全家一起,在这个叫板!比萨制作课堂上一起制作一个属于你自己的比萨吧。 每个参与者都可以制作出他们自己的迷你比萨 - 并且把它吃掉!在本次的比萨课上,参与者可以用一些荷兰的方式或设计来制作出更健康的比萨。叫板!比萨是在中国第一家和目前惟一一家拥有“B型企业”认证的餐饮公司。叫板为客人提供更多健康的比萨选择、使用环保可降解的食品包装、在长城清理垃圾,以及大力发展员工。叫板创造性地通过美食为环境和所在社区带来积极的影响。

谈话:废物利用——庭院种植

  • 日期:6月8日
  • 时间:15:00 - 16:00
  • 地点:北京东三环中路东方路1号希尔顿酒店
  • 入场:免费 - 通过PEK-VISITORS@minbuza.nl注册

来自奉福圃农业科技公司的Alex Scilla和Daniel D'urso将举办一场讨论可持续性和绿色农业的谈话,他们将概述他们在这个行业的经验,聚焦过去十年的行业发展以及对未来发展方向的想法。奉福圃农业科技公司是一家跨国管理的有机生活方式提供商。该公司拥有30年在中国本土经营的管理团队,在优质天然食品方面有着丰富的经验。他们的内部生产由他们的团队精心培育,并通过直接的“地对手”送货服务从当地采购。

工作坊:废物利用——庭院种植

  • 日期:6月8日
  • 时间:16:30 – 18:00
  • 地点:北京东三环中路东方路1号希尔顿酒店
  • 入场:免费 – 最多20人/通过PEK-VISITORS@minbuza.nl注册

来参加这个利用酒店回收废物打造庭院种植的工作坊吧!奉福圃农业科技公司的团队将教参与者们如何利用可回收的物品和食物垃圾去建造庭院种植/花草园中,以及如何通过厨余垃圾准备那些可用于植物的肥料。利用客人回收的水瓶、简单的零部件以及厨余垃圾就可以建造一个可持续且有效的种植系统。团队还将向参与者们展示如何使用其他可回收物品来创建堆肥容器等。你可以把这些项目带回家,建造自己的“闭环式”家庭花园!

工作坊:建个自己的微型温室(人数已满)

  • 日期:6月9日
  • 时间:11:00 - 12:30
  • 地点:北京东三环中路东方路1号希尔顿酒店
  • 入场:人数已满

星期六,奉福圃农业科技公司将会向你展示如何使用可持续的回收材料制作微型温室。通过使用可回收材料和一些基本工具,你将学到如何建造一个可供室内或室外使用的、属于自己的微型温室。 建温室的时候,奉福圃农业科技公司的团队将讨论这些材料的性质及其回收利用的性质和价值。工作坊将以适合在温室种植的作物为入门,以传授成功家庭园艺的小窍门为结束。

讲座:从餐盘到田地 – 打造封闭式食品环节

  • 日期:6月9日
  • 时间:15:00 - 17:00
  • 地点:北京东三环中路东方路1号希尔顿酒店
  • 入场:免费-通过PEK-VISITORS@minbuza.nl注册

我们为本次讲座邀请了分享收获的石嫣、行政主厨Albert Kooy和清华大学美术学院副教授刘新进行互动式讲座。 通过他们三人,我们基本上覆盖了整个食品环节! 石嫣是中国有机社区支持农业(CSA)运动的先驱和积极推动者。 她将谈论可持续农业和粮食生产,以激励更多人回归农田。Albert Kooy致力于促进美味、健康和更负责任的美食,将向我们讲述荷兰人是如何打造充满创意和可持续的饮食文化的。刘教授关注可持续设计,他认为这将是未来设计教育、研究以及设计实践中最重要的发展方向之一。他将通过讨论废弃物管理来结束这个食物循环,并将其与城市设计和规划以及可持续性联系起来。

活动:使馆开放日(人数已满)

  • 日期:6月10日
  • 时间:14:00 – 17:30
  • 地点:荷兰王国大使馆,亮马河南路4号
  • 入场:人数已满

随着荷兰美食周接近尾声,千万不要错过我们的开放日,您可以了解更多的荷兰美食、以及健康的食物和生活方式!我们都希望在寻求健康的饮食和生活方式的同时,能够减少对环境的影响。如何实现呢? 来逛逛农夫市场,听听几个激动人心的访谈和案例吧。荷兰和中国都处于更多关注食品安全和粮食安全的重要阶段。荷兰相信,健康、安全的食品始于可持续农业和对动物福利的关注。

2018年北京荷兰日的举办得益于以下合作伙伴和赞助商的支持: