“荷”盘托出,食指大动 | 荷兰食物设计亮相2018北京国际设计周

今年的北京国际设计周,荷兰食物设计将改变你对食物以及与之相关事物的看法。这些荷兰项目专注于创意、开放和实用的食物设计。9月26日至10月5日,你将亲身体验荷兰设计思维与中国语境的完美融合。

荷兰驻华使馆将和751D·PARK北京时尚设计广场共同主办今年的751国际设计节的主展览,除展览外,751设计节还包括一场独特的中荷研讨会和互动工作坊,所有活动均以食物为主题。

就各方面而言,食物都是世界范围内的一个重要议题,涉及到从养活不断增长的人口和增加粮食收成到处理食物浪费或环境污染等问题。创意产业应如何帮助我们应对挑战,并将其转化为机遇?荷兰设计以其实用性著称,让我们能够重新定义从土地到餐盘的食物链。

在印制美食(Upprinting Food)展览中,Elzelinde van Doleweerd将向我们展示如何使用3D打印机将丢弃的食物转换成外形美观的3D打印食物。纯骨(Bare Bones)展览对采用鸡骨制作高品质骨瓷进行了探索。开放食物实验室(Open Food Lab)项目在城市中打造出一条循环的食品生产链——想象一下在你当地超市的屋顶上种植作物的场景。

荷兰美食艺术大师Marije Vogelzang将在独具特色的饮食设计展览、工作坊和研讨会上向您介绍美食设计的创新世界。这些创意十足的荷兰美食艺术家们将在本次联合展览中向我们展示应如何重新思考和重新设计餐桌上的日常食物及如何将食物垃圾转化为价值。
 

荷兰设计 & 你

对于参加2018北京国际设计周的荷兰作品而言,设计绝非一成不变,包容性和互动性亦是重要议题,都围绕“荷兰食物设计&你”这一主题展开。你可以亲身感受这些荷兰艺术家的设计项目,例如将食物转化为艺术的创意厨师,或让你的感官享受五行展览的食物体验。

荷兰设计从不固步自封。通过共同创新,我们可以为粮食安全和食品安全等全球性挑战提出明智而极具创造性的解决方案。为此,荷兰的创意产业创造出具有社会影响的跨界解决方案,例如食物垃圾再创造以及可持续农业项目等。北京国际设计周欢迎中国与荷兰的创意人士参与其中。

荷兰自2011年起便与北京国际设计周展开合作。每年都会举办一些激动人心的项目,例如2013年,阿姆斯特丹成为北京国际设计周的客座城市;2015年荷兰国王威廉·亚历山大(Willem Alexander)访问大栅栏的“培蕴之屋” (Nurturing House)。自2017年开始,荷兰驻华使馆发起“荷兰设计&你“的三年项目,希望拉近荷兰设计与中国公众的距离,将荷兰设计带进日常生活中。今年,我们将主题聚焦在食物上,其中大多数项目将在751D·PARK北京时尚设计广场举办。除此之外,更多的荷兰设计项目将在设计周期间遍布北京各场地。

751D·PARK北京时尚设计广场荷兰活动日程安排

主展览:

Marije Vogelzang《镜食》
《镜食》装置来自于Marije Vogelzang的《吃设计》展览。The installation - Edible Reflections, is a part of Marije Vogelzang's Eating Design Exhibition. 展览将展出荷兰艺术家玛瑞吉•沃格赞的装置作品。“食与爱(EAT LOVE)”是玛瑞吉的座右铭,她认为“食物会进入我们的胃,也能够激活我们的大脑,唤起强烈的记忆和情绪”。玛瑞吉通过她的作品让人们对自己所吃的食物及其吃法有了更深刻的了解。不仅如此,她还希望能通过食物和吃法来触动、激发观众或参与者,促进不同人群之间的相互理解,唤醒人们对过往时代的记忆,展现食物的力量和对新的进食行为的探索。

日期: 9月26日-10月5日(展览),10月3日(论坛)和 10月4日(工作坊)

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

更多信息:敬请关注荷兰使馆微信公众号及官方微博

五行展览

五行展览(Chromatic Exhibition)将中国元素与全新的用餐体验相结合。毕竟,吃的不仅仅是味道;它关乎我们所有的感官。创作者Martin Butler和Alexander Gershberg会让观众感受食物的方方面面,甚至包括声音和音乐。除了开放式的品尝体验展览,在设计周期间也将举办与众不同的五行晚宴活动。

日期:9月26日-10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

费用:展览免费

注:更多关于五行晚宴的地点/费用等相关信息将在使馆微信公众号/官方微博发布

纯骨

Nienke Hoogvliet工作室的纯骨(Bare Bones)项目研究了鸡骨的起源与陶瓷质量的关系。工业养鸡的骨质太差,无法制作出高质量的骨瓷。此项目对有机和生物工业饲养动物的不同种类骨头质量进行比较,用于骨骼瓷器的材料生产。

日期:9月26日-10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

费用:展览免费

开放食物实验室
来自Space & Matter建筑事务所的开放食物实验室(Open Food Lab)项目展示了城市农民概念,即市中心的循环食物生产农场。本项目希望改变我们看待食物的视角:既然农场可以在屋顶开设,我们何不把它转移到超市的屋顶上呢?通过与供应商的直接关联,人们可以增强对食物来源的认识。Space & Matter将展示一个设想中的食物创新中心物理模型:它是市中心食物生产、体验和超市的一体化概念。

日期:9月26日- 10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

费用:展览免费

更多信息:spaceandmatter.nl

创意主厨:食物+设计=艺术
荷兰艺术家及创意厨师Jasper Udink ten Cate将他对美食的热情与艺术、设计和其他学科的世界相结合,创造出有意义的和交互式的美食体验。在北京国际设计周期间,Udink ten Cate对饮食的表征意义发问。当你将设计思维与美食世界和产品设计结合在一起时,会发生什么?它会成为艺术吗?Udink ten Cate已做好准备与观众共同创作(可食用的)艺术作品。

日期:9月26日-10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

费用:展览免费

印制美食
浪费是当今世界面临的最大挑战之一,食品供应也是如此。在此项目中,埃因霍温科技大学研究生Elzelinde van Doleweerd采用3D打印机将食物垃圾转化为美丽的形状。打印机使用可打印的食物浆糊,这些材料由被视为不完美(例如太丑或太干)而扔掉的食物制成。在北京国际设计周期间,Elzelinde van Doleweerd与北京3D食品公司合作使用了最易被浪费的中国食物。

日期:9月26日-10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

费用:展览免费

味如荷兰迷你展览(Dutch Cuisine mini expo)

Dutch Cuisine是一项将荷兰的饮食文化带到世界各地的运动,味如荷兰迷你展汇集了先锋派荷兰餐具设计作品,他们的设计对陶瓷艺术的可能性与边界进行了深入探索。本展览曾在2018北京荷兰日“味如荷兰”美食周上进行过展出。 

日期:9月26日-10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊3层

地址:酒仙桥路4号

费用:展览免费

美丽北京
让我们改变对北京这个城市的看法,把它视为可以创作的画布吧。荷兰建筑师Wopke Schaafstal将与一位荷兰艺术家合作,将与食物相关的艺术作品转化为751D·PARK北京时尚设计广场中心位置的一幅壁画,这件壁画将把食物与中荷文化联系起来。

日期:9月26日-10月5日

地点:751D·PARK北京时尚设计广场B10楼外墙面

费用:展览免费

中荷设计论坛:

设计食代,因食而美

我们应如何探索食物的意义?如何重新诠释饮食的艺术?为了探索这一议题,荷兰王国驻华大使馆与751D·PARK北京时尚设计广场联手主办了一场以“设计食代,因食而美"为主题的特别论坛,这也是本次751国际设计节的主论坛,来自荷兰和中国的一些参展者和专家将分享他们的经验想法,从而改变你看待食物的方式。

日期:10月3日 14:00-18:00

地点:751D·PARK北京时尚设计广场A18时尚回廊1层论坛区

地址:酒仙桥路4号

费用:论坛免费

报名:需通过荷兰驻华大使馆及751北京时尚设计广场公众号报名

北京国际设计周期间其他荷兰活动日程安排

Noord展
Noord是一个融合荷兰设计与中国文化的室内设计品牌。该品牌在其产品中为中国传统文化注入了新的光彩。Noord与工艺品和自然携手,共创出持久的物体。在北京国际设计周期间,Noord将引入两个全新系列:Mazha和Yifu。

日期:9月20日-9月25日

地点:农业展览馆设计中国北京C07展位

费用:展览免费

二氧化碳展馆
Superimpose Architecture将在燕京里社区中心建造一个将灯光和烟雾相结合的二氧化碳展馆。装置内部安静、神秘、放松,而外部独具特色。展馆将举办一系列主题活动,独具燕京里创意工作室——夏德岛(Shard Island)的特色。活动包括现场音乐会和多媒体图像,孩子们可以参与多媒体涂鸦。公共活动和研讨会旨在让社区居民、青少年和北京国际设计周观众,以及来自不同地区的艺术家共聚一堂。

日期:9月26日-10月5日

地点:燕京里

地址:燕京里中街20号

费用:展览免费

动画大师工作坊

定格动画是最传统的电影制作技术,它也是数字动画到来之前电影业使用的主要特效之一。多年来它产生了众多变体,但本质内容并没有改变:一系列有关拍摄对象的静止图像,每张图像都显示了微小的移动变化,最后把这些图像连续播放便形成了动画效果。在动画大师工作坊,专业的工坊老师将带领小朋友完成一部定格动画短片。动画大师工作坊由Ineke Goes设计,Cinekid出品。
跟随动画大师,完成一部真正的定格动画短片    

日期:9月29日-10月5日, 10:10-10:55 11:15-12:00 13:10-13:55 14:15-15:00 15:30-16:15 16:45-17:30

地点:798机遇空间

地址:798艺术区D区西街

费用:180元/人

串门儿 - 影视设计跨界创新

持续滚动式发展的城市更新计划,从建筑与空间设计出发,以设计引领生活美学主导的态度之外。今年的设计主题回到影视产业本身,从影视产业设计来思考。

作为一个临时性展馆,“串门儿”将在地方社群中扮演 起吸引子和社会聚合器的角色。 而WIFI功能更让它成为了国际化活动的舞台。它轻如空气,其模块化的结构能在顷刻间立起并变形,以便于被安置在任何地方。“串门儿”将让城市中最难整 治的剩余地区重获生机,摇身一变成为个人沉思和社会互动的避风港,它是为中国现代城市肌理的裂缝度身营造的即时地。

日期:9月19日-10月8日

地点:iTown西店记忆 分會場

地址:北京市朝阳区方家村甲18号

费用:展览免费

城市精神:当代公共设计档案

本次展览首次集中介绍处于全球设计前沿地带的城市公共设计项目,展览提出“城市精神”是一种设计精神、一种友好精神——通过设计思维来创造友好的城市交互界面的思想和意识,强调城市中人与人、人与环境、人与物的交互.

展览中将展出MVRDV的两个作品:Markethal(市集住宅)和I Love Street光州街道装置。市集住宅位于鹿特丹市中心,是一个包含食品、休闲、生活和停车场的可持续发展的建筑。MVRDV与来自韩国光州小学生共同打造“I LOVE STREET”街道装置:一个960平米的步行街,通过兼具装饰与功能性的公共空间改造方式,探索建筑推动城市更新的多种可能性。

日期:9月19日-10月7日

地点:玫瑰之名艺术中心

地址:北京798艺术区706北一街

费用:展览免费

未来肉食

各种虚拟世界、打印的食物、有生命力的城市、疯狂的机器人等等,科技无处不在,它将成为我们的下一个自然。我们该如何与它和平共处?Next Nature Networks文献是一个关于自然与技术未来的研究机构,从虚拟世界到印刷食品和生活城市,我们可以共同决定如何设计、建造和生活在“下一个自然”当中。我们举行讨论、开展活动、举办展览、出版刊物,并创造出一些将生物和技术有机结合的作品。因为我们最终要拯救的不仅是熊猫,还有人类自己。

日期:9月5日-9月24日

地点:中央美术学院美术馆

地址:北京市朝阳区花家地南街8号